麻辣黏牙花生猪蹄的正宗做法、猪前蹄、花生、黄豆、盐、花椒、干辣椒碎、十三香、大料、葱、大蒜、生姜、香油、鸡精、味精、芝麻、怎么做-菜谱宝典

麻辣黏牙花生猪蹄的用料

步骤1

第一步，先把猪蹄用凉水洗干净，用镊子把残余猪毛拔干净，用刀子从猪蹄中间劈成两半。

步骤2

第二步，用锅装半锅水，把劈好的猪蹄放入，再加入葱段，煮沸后，去净浮沫后，用凉水冲洗猪蹄，去除剩余浮沫。

步骤3

换高压锅，高压锅中放入葱段，蒜，生姜，盐，鸡精，味精，干辣椒，花椒，料酒，猪蹄，加入水清炖，水量刚好盖过猪蹄为好，炖二十分钟。

步骤4

把猪蹄从高压锅中捞出，晾十五分钟后，用炒菜的锅，加入一勺油，三勺白糖，油加热花成糖稀，倒入猪蹄，花生，黄豆，炖一个小时，出锅。