无糖无油酸奶减肥蛋糕的正宗做法、鸡蛋、酸奶、低筋粉、木糖醇（没有的话可以用糖）、玉米淀粉、盐、草莓酱、蓝莓（水果随便啦！）、糖果（随便自己喜欢）、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

无糖无油酸奶减肥蛋糕的用料

鸡蛋 2个

酸奶 180g

低筋粉 60g

木糖醇（没有的话可以用糖） 40g

玉米淀粉 5g

盐 2g

草莓酱自己喜欢

蓝莓（水果随便啦！） 10g

糖果（随便自己喜欢） 10g

无糖无油酸奶减肥蛋糕的做法

步骤1

你要让所有的材料准备好两个干净无油无水的容器（这点很关键）

步骤2

将蛋白先隔出来

步骤3

将60g低筋面粉筛过的100g酸奶1g盐还有蛋黄混合

步骤4

大致成为这个样子

步骤5

打发蛋白我的方法很简单 5g玉米淀粉40g木糖醇混合均匀分三次加入蛋白中打至成为这个样子就好了拉住来蛋白是直的不会弯

步骤6

随便拿出来一点蛋白液搅拌均匀这是牺牲的蛋白然后再拿出3分之一的搅拌（这是个核心搅拌方法很重要将三分之一的蛋白液放在中间右手用塑料铲从蛋白液中间向底部劈开左手扶着盆子逆时针转）再取出三分之一继续再继续直到拌匀

步骤7

倒入6寸的模具中轻轻的在桌子上敲几下有气泡产生放入预热160℃的烤箱在烤箱的底盘放上水把蛋糕放在中层烤架上烤160℃30分钟

步骤8

好了之后放冷取出（上面有洞是我有叉子扎的）

步骤9

随便你装饰我用了80g酸奶与草莓酱搅拌涂抹其实你可以根据自己喜欢随便装饰