无糖无油酸奶减肥蛋糕
想要吃减肥蛋糕自己是可以做的
无糖无油酸奶减肥蛋糕的做法
步骤1
你要让所有的材料准备好 两个干净无油无水的容器（这点很关键）
步骤2
将蛋白先隔出来
步骤3
将60g低筋面粉筛过的100g酸奶1g盐 还有蛋黄混合
步骤4
大致成为这个样子
步骤5
打发蛋白 我的方法很简单 5g玉米淀粉40g木糖醇混合均匀 分三次加入蛋白中 打至成为这个样子就好了 拉住来蛋白是直的 不会弯
步骤6
随便拿出来一点蛋白液搅拌均匀 这是牺牲的蛋白 然后再拿出3分之一的搅拌（这是个核心搅拌方法很重要 将三分之一的蛋白液放在中间 右手用塑料铲从蛋白液中间向底部劈开左手扶着盆子逆时针转）再取出三分之一继续 再继续 直到拌匀
步骤7
倒入6寸的模具中 轻轻的在桌子上敲几下 有气泡产生 放入预热160℃的烤箱 在烤箱的底盘放上水 把蛋糕放在中层烤架上烤160℃30分钟
步骤8
好了之后放冷取出（上面有洞是我有叉子扎的）
步骤9
随便你装饰 我用了80g酸奶与草莓酱搅拌涂抹 其实你可以根据自己喜欢随便装饰无糖无油酸奶减肥蛋糕的烹饪技巧
好多朋友用电动打蛋器打完后有许多的残留物在上面 ……你可以将它调到1慢慢从容器中提起就不会有问题了 ！