诗文 | 酱肉拼盘 |
释义 |
酱肉拼盘酱肉拼盘的做法![]() 步骤1 牛腱肉洗净,用叉子扎眼、冷水入锅焯水,开锅五分钟,流水冲洗。![]() 步骤2 除了葱以外的调料装包。![]() 步骤3 猪肝表面叉子扎眼、醋泡泡,去血水。![]() 步骤4 猪心,切开、抓洗,叉子扎眼 。![]() 步骤5 猪心、猪肝焯水,开锅关火,流水冲洗干净。![]() 步骤6 1.牛肉、所有调料放入(盐中间看咸度),开锅后,小火炖;2.一小时后,放入猪心,加入两勺盐(自调),开锅后小火再炖;3.再炖50分钟,放入猪肝,开锅马上关火,闷1~2小时。![]() 步骤7 出锅了,很够味!切片、可捣蒜泥,加酱料汁或酱油等。酱肉拼盘的烹饪技巧 |
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