元宝饺子(瘦肉韭菜馅)
快除夕啦，吃顿热乎乎的元宝饺子吧。
元宝饺子(瘦肉韭菜馅)的做法
步骤1
先洗干净韭菜，切细碎。图忘记拍了。步骤2
先下油热锅，然后把切好的韭菜下锅去炒，出水后关火，用过滤的把韭菜的水沥掉，放一边备用。图忘记拍了。步骤3
把略有点肥的瘦肉洗净，切薄片，用刀剁成糜肉呈粉色即可，我比较喜欢纯刀剁，肉会有粘性，也可以用绞肉机类的机器，个人喜欢。图忘记拍了。
步骤4
把肉糜和去水的韭菜充分混合，加入适量的盐和味精。
步骤5
饺子皮我是去买现机器弄好的，省去擀面皮。
步骤6
开始包饺子，我包的是元宝饺子
步骤7
饺子包的比较多。
步骤8
包完上蒸笼便好了，我用菜叶垫的底，饺子不会粘底。
步骤9
熟了趁热吃，喜欢的可以蘸点浙醋，也可以煮水饺。???元宝饺子(瘦肉韭菜馅)的烹饪技巧
韭菜用油炒熟后会出水，要沥掉韭菜水。