【芙蓉蟹斗】——年菜可以这样雅致地吃
继续用新烤箱上菜，烤箱为松下NB-H3200，无论饼干、蛋糕、面包，还是菜，统统完美搞定。
想了解关于些烤箱的详情，可以去豆果的圈圈中看我详细测评，总之这是一款让人爱不释手的烤箱。
回头说说菜，这道菜是芙蓉蟹斗， 这道菜的常规作法是把大闸蟹洗净蒸熟，拆出蟹粉，装入蟹壳，取蛋清打成蛋泡封口，最后再放油锅内过几分钟，成品洁白油润。
无意看到糖小饼MM做过的用裱花的方法来烤制，瞬间被惊艳，这种方法无油，无疑更健康，而且上桌效果一级棒，只是，如果喜欢表皮洁白的效果，烤制温度可以稍微降低一些。
芙蓉蟹斗的做法
步骤1
材料： 主料：大闸蟹6只,蛋清2个，玉米淀粉15克 辅料：油2汤匙，生抽1汤匙，姜、葱、蒜末各少许
步骤2
烤箱为：松下NB-H3200。 32L的容量一般家庭烘焙的黄金容量，其细节和品质继续秉承品牌一贯的优势。
步骤3
大闸蟹洗净，上锅大火蒸20分钟。
步骤4
蒸熟的大闸蟹拆蟹粉（这个步骤有点虐），蟹壳待用。
步骤5
起油锅，加姜、葱、蒜末炒香；加入蟹粉翻炒；淋入生抽再次炒匀。
步骤6
炒好的蟹粉塞入蟹壳中填满。
步骤7
蛋清2个打发至硬性发泡。
步骤8
加入玉米淀粉，拌匀。
步骤9
装入裱花袋中在表面挤出花瓣（也可以直接把打发的蛋清糊在表面）。
步骤10
送入预热好200℃的烤箱中烤5-8分钟即可（如果喜欢表面白色，建议温度调至170度）。
步骤11
这种绝B是太勾人了。。。。芙蓉蟹斗的烹饪技巧
大闸蟹必须是活的，这是一定要强调的。