阿美私房菜----全蛋海绵蛋糕(成熟版)

阿美私房菜----全蛋海绵蛋糕(成熟版)的用料

步骤1

全蛋加细砂糖打发。我直接烧一锅热水，将打蛋盆坐入水中打发。打蛋器高速三分钟加低速一分钟再高速一分钟，就差不多能将蛋液打到理想的插牙签不倒状态

步骤2

低筋面粉筛入蛋液，用刮刀快速切拌均匀。

步骤3

黄油融化，加入牛奶混合均匀，沿盆边缘倒入面糊，继续切拌均匀

步骤4

模具涂抹黄油，将面糊倒入模具

步骤5

烤箱预热180度。面糊放入第三层，140°烤35分钟，取出晾凉脱模即可

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