豆瓣酱鸡丁
豆瓣酱鸡丁的做法
步骤1
鸡脯肉切丁
步骤2
适量料酒，盐，糖，胡椒粉腌制，淀粉上浆，10分钟
步骤3
黄瓜，胡萝卜切丁备用步骤4
腌制好的鸡丁过油至变白捞出备用步骤5
锅中留底油烧热，一勺郫县豆瓣煸香，加一勺甜面酱，放入鸡丁翻炒，再加入黄瓜丁胡萝卜丁，葱花，反复翻炒
步骤6
适量盐，生抽调味，水淀粉勾薄芡，齐活豆瓣酱鸡丁的烹饪技巧
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