6寸酸奶蛋糕
这次的酸奶蛋糕比上次更细腻，不过烤的时间有些长了，顶部上色太深，仍有遗憾。
6寸酸奶蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分开，在蛋黄中加入酸奶，玉米油，把低粉和玉米淀粉过筛后加入，然后搅拌均匀成蛋黄糊
步骤2
打发蛋白，一开始先加三分之一的糖打发，然后再到如图所示的鱼眼泡时再加三分之一
步骤3
开始出现纹路并且泡沫细腻时再加最后三分之一的糖
步骤4
打发到湿性发泡（这次打发的有些过了，出现小弯钩即可）步骤5
把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中切拌均匀，再把此时的蛋黄糊倒回蛋白中，切拌均匀。然后把混合好的蛋糕糊倒入模具中，震出大泡。步骤6
把包好锡纸的蛋糕模（要提前包好）放入烤箱，水浴法160度烤45~50分钟即可