东北菜之【雪里蕻青笋冻豆腐】
在我们大东北，常常喜欢腌菜，雪里蕻便是腌菜的一种。[雪里蕻是芥菜的变种，性温，味甘辛；入肝、胃、肾经，吃了利开胃，也利于肠道健康，可以吃一点。]
东北菜之【雪里蕻青笋冻豆腐】的做法
步骤1
雪里蕻清水浸泡，反复清洗
步骤2
洗好后切碎
步骤3
青笋切小片
步骤4
冻豆腐是之前买的卤水豆腐放到外面冻的，在东北零下20度冻起来的冻豆腐。味道很鲜美的说。
步骤5
切肉，肥瘦相间的呢
步骤6
热油炒肉，放五香粉。肉变白后放酱油。
步骤7
倒入青笋翻炒
步骤8
倒入雪里蕻翻炒
步骤9
加水烧开后放冻豆腐，放盐。喜欢喝汤的多放汤。
步骤10
十分钟后加少许鸡精关火火锅。东北菜之【雪里蕻青笋冻豆腐】的烹饪技巧
腌制的雪里蕻需要清水反复清洗浸泡，不要残留腌制的水。