八寸草莓蛋糕
现在是草莓季节，上次自己去摘草莓，要25元/斤，这次是在市场买的，要20元/斤，草莓价真高啊。
草莓蛋糕的做法
步骤1
蛋黄和蛋清分开打在两个无水无油干净盆里。
步骤2
面粉提前过筛
步骤3
蛋黄加入20克糖
步骤4
拌好后加入油，再加水，拌均匀
步骤5
面粉过筛进蛋黄内，拌好
步骤6
蛋清分三次加入糖，打至干性发泡
步骤7
将打发好的蛋白1/3放进蛋黄糊里，上下切拌均匀
步骤8
再将其倒入到蛋白盆里，拌好的蛋糕糊
步骤9
烤箱预热160度，中下层，烤45分钟左右。出炉后倒扣晾凉。因为我的8寸模具是不粘的，所以铺了油纸。
步骤10
蛋糕冷却后，打发淡奶油
步骤11
裱花，装饰即可。草莓蛋糕的烹饪技巧
烤制蛋糕的时间因实际情况而定。
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