蒸紫薯
紫薯它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一
蒸紫薯的做法
步骤1
作为养生脑残粉，去市场上买紫薯，请大家要注意挑选，不要买圆滚滚的，要挑选纺锥形的黑紫色的紫薯口感会好。有黑斑的，烂部位的不要买。
步骤2
清洗完放入蒸锅中，如果个头很大就蒸三十分钟左右，用筷子戳一下，能穿透表示蒸熟了，像我买的个头小的20-25分钟就可以出锅了。
步骤3
紫薯跟白薯一样，吃多了会胀气，所以要适当，尽管满满的花青素，但胃不好的一小块足以，另外紫薯含糖量高，所以容易胃酸的人也少吃。 ！！不要和西红柿和香蕉等同食。