不需要烤箱的彩虹慕斯的正宗做法、吉利丁片、消化饼干、黄油、原味酸奶、淡奶油、糖粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

彩虹慕斯的用料

吉利丁片 2片

消化饼干 70g

黄油 35g

原味酸奶 210g

淡奶油 210g

糖粉 20g

彩虹慕斯的做法

步骤1

消化饼干放进碗里面厚实一点的（不推荐保鲜袋，很容易开口）

步骤2

用擀面杖捣碎

步骤3

黄油融化，我一般是隔碗泡在热水里，有人说可以微波炉叮一下，但是我总是会炸的里面都是，所以还是热水法适合我

步骤4

大家如果没有慕斯膜可以用硅油纸裁剪的边围在周围会方便脱模

步骤5

融化的黄油和饼干碎搅拌均匀严实的压在模底

步骤6

淡奶油打发到出现纹路

步骤7

吉利丁片沥水，隔热水融化成液态

步骤8

融化以后的样子放凉一会到不烫手

步骤9

酸奶加入糖粉手动打蛋器搅匀缓缓倒入不烫手的吉利丁片液体，搅拌均匀

步骤10

加入淡奶油翻拌均匀，从多至少分成四份。（如果慕斯糊过于稠，可以在底下放热水，稍微热一下，不然之后不好倒）

步骤11

滴入人工色素，，将量最多的颜色倒入模子底部稍微震一下使之均匀。然后剩下的三个颜色依次从模子中心倒入模子里，速度缓慢一点。

步骤12

冰箱冷藏一晚上脱模