圣诞小饼干

叮叮当铃儿响叮当，圣诞的钟声将接近，每条大街小巷都是圣诞灯饰，圣诞老人，圣诞树，饰品等等，为了衬托节日的气氛，作为孩子他妈，也来表示表示下吧！亲自弄个圣诞姜饼，当然是和小孩子一齐动手完成的，印模子的那部分他最喜欢了，虽然画图案图得不是很好，但也锻炼了他的耐性，这样的亲子活动又何乐而不为呢！

小饼干的做法

步骤1

称好所需材料。

步骤2

把所有姜饼材料倒入碗内。

步骤3

用手揉面团，刚揉时很粗糙。

步骤4

直到把面团表面揉光滑就可以了。放进冰箱冷藏松弛1个小时。

步骤5

松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片

步骤6

用各种模具刻出饼干模型。

步骤7

我的小帮手帮忙弄的。

步骤8

我的小帮手帮忙弄的。

步骤9

把有饼干图案的取出来放在烤盘上。

步骤10

鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。

步骤11

在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液。

步骤12

预热烤箱，中层上下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。

步骤13

烤好饼干冷却后，开始装饰，蛋白和糖粉混合打发，继续打发就成为蛋白糖霜了。（最好加入柠檬汁，我没用就没加）

步骤14

做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。（用来底需要加多点柠檬汁来调，用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁就OK了。）

步骤15

在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜。

步骤16

用毛刷蘸着糖霜，刷在饼干表面。等糖霜干透即可。

步骤17

等底色的糖霜干透以后，在裱花袋前端剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案即可。