葱油花蛤
喜欢做菜，喜欢折腾，下馆子经常吃这道，于是乎就回家试做，自己的手艺就是要比餐馆赞，嘻嘻，跟我一起来吧。
葱油花蛤的做法
步骤1
先把油蛤洗干净，烧一锅沸水，油蛤入锅煮开捞起盛凉。注意油蛤一张开嘴巴就要捞起，你也可以一个张开捞一个，因为等全部都开嘴巴捞起，油蛤肉就容易变老，影响口感，反正我是比较喜欢嫩点
步骤2
葱段切成长条丝，葱尾切葱花，和干辣椒丝放入油蛤表面，倒2勺生抽，淋上去。
步骤3
热锅烧油，把花椒粒和少许葱丝放入爆香，关火起锅，热油淋上油蛤。不喜欢花椒的人可以去掉花椒，但是其实放点花椒很香，没有麻辣味儿。葱油花蛤的烹饪技巧
油蛤几乎没有沙子，花蛤沙子比较多，你们要选好哦。油蛤张开嘴巴要快速捞起，肉肉老了就影响口感，不好吃了。