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诗文
自制超级好吃的东坡肉
释义
自制超级好吃的东坡肉
东坡肉的用料
猪五花肋肉 1000克
葱 100克
冰糖 100克
绍酒 500克
姜 50克
生抽 100克
老抽 20克
东坡肉的做法
步骤1
五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。
步骤2
取出飞水后的五花肉,切成7两左右的方块。
步骤3
取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底。
步骤4
再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽。
步骤5
最后倒入绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。
步骤6
旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透。
步骤7
取出肉,将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯,最高可承受400摄氏度的高温。
步骤8
加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透。
步骤9
取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了。
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更新时间:2025/9/6 5:56:49