诗文 | 芋圆红豆汤(清心丸) |
释义 |
芋圆红豆汤(清心丸)天气依然闷热,群里的同学们聊起了糖水,让我想起了家乡的清心丸,那是想念的味道,软软糯糯,QQ弹弹。想吃,那就自己动手吧,制作挺简单的,只是需要点时间。 芋圆红豆汤的做法步骤1 南瓜和紫薯洗净切块。步骤2 入锅蒸熟,压成泥。步骤3 分别加入木薯粉,揉成团,取一小块,搓成长条,切粒。步骤4 紫薯也是一样的方法,揉成团后,取小块搓成长条,切粒。步骤5 一次性可做多一些,撒木薯粉,放冰箱冷冻保存。步骤6 水煮开,倒入做好的丸子,煮至浮起。步骤7 捞出,立刻过凉水。步骤8 将煮丸子的水倒掉,锅里倒入红豆汤,加入适量白砂糖(南瓜和紫薯带甜,白砂糖适量)。步骤9 加入南瓜丸子和紫薯丸子,即可关火。步骤10 盛出,即可食用。步骤11 夏天放入冰箱冷藏,芋圆丸子更Q弹。芋圆红豆汤的烹饪技巧1.木薯粉和南瓜,紫薯的比例为1:3。2.南瓜含水量较多,蒸好后要尽量沥干水。3.除了南瓜和紫薯外,其他含淀粉较高的芋头,红薯,土豆都可以用来制作芋圆丸子。4.一次可以做多一些,撒上木薯粉,放冰箱冷冻,可以存放很久。下次食用前取出解冻,煮熟过水即可食用,非常方便。 |
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