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诗文 剁椒鱼头
释义

剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

鱼头 一个 青剁椒 150克
红剁椒 150克 大葱 1跟
香葱 5根 白酒 30克
胡椒粉 少许 盐 半勺
姜 10片 五香粉 少许
白醋 1勺

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

加入大葱一根、白酒30克、胡椒粉少许、盐半勺、姜5片、五香粉少许、白醋一勺腌制,调料要均匀的涂抹在鱼身。如果时间充裕鱼提前腌制2小时入味。如果时间仓促腌制30分钟即可。
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

加入大葱一根、白酒30克、胡椒粉少许、盐半勺、姜5片、五香粉少许、白醋一勺腌制,调料要均匀的涂抹在鱼身。如果时间充裕鱼提前腌制2小时入味。如果时间仓促腌制30分钟即可。
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

白酒我用的是二锅头,也可以用料酒或者是米酒。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

盘子里铺上姜片和大葱。
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

然后放入鱼头,在鱼头上面铺上红色剁椒和青色剁椒。两种剁椒普通超市均有售。上锅蒸10分钟即可。
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

锅底烧热油,油烧8成热时关火,倒入香葱段,让油的余温烹出香葱浓郁的香味即可。
剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

成品图

剁椒鱼头的烹饪技巧

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!

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更新时间:2025/2/11 11:57:39