炒土豆丝
不爱嚼肉，不爱吃菜，超级挑食的宝宝可以吃掉小半盘香香的土豆丝！ 炒土豆丝几乎是所有中国人从小吃到大的家常菜，切得很粗炒得断生的饭店炒法相信大家都不陌生，也吃过用水掉烫后再炒的不粘锅炒法，小时候最爱切丝后直接下锅炒出来香香的焦嘎巴，朋友们的土豆丝都过水吗？一起来分享一下吧！
炒土豆丝的做法
步骤1
土豆切细丝，泡在清水中，下锅前捞出沥干。步骤2
圆葱切细丝备用。步骤3
中火，热油，下土豆丝，炒至半熟，下圆葱。步骤4
依次下花椒粉，盐，醋，时间随意，可以中间下调料，也可以出锅前下。炒土豆丝的烹饪技巧
1，土豆切细丝，泡在清水中 (沉淀之后就是最好的淀粉) ，下锅前捞出沥干；2，比炒一般的菜多放些油；3，醋酸味是点睛之笔，有酸味即可，不要像醋溜土豆丝放那么多。