20150118家常菜
第二次学做菜
20150118家常菜的做法
步骤1
淘米，用一小锅和漏斗漏出淘米水，不要直接在电饭锅内胆淘米，淘米水洗菜。 少许胡萝卜和西红柿切丁，直接码到米上。 煮饭。步骤2
取猪肉，解冻后，切肉。 注意大拇指蜷缩，左手类似握拳，小心划伤，右手食指发力切出肉块。 洗锅后把肉倒入锅中，加水，油烟机打开，点火烧开，呈白色后滤出，倒出浮油。
步骤3
将肉码入电压锅中。 切块：橘皮，八角，花椒，茴香等佐料，放入。 倒入较多酱油，少许盐，搅拌。 煮肉。
步骤4
洗盘子，几个菜几个盘子。 萝卜切片，码放进盘子。 柚子侧面切几块，方便剥开，取2瓣摘出果肉码进盘子，柚子皮码在盘子一边。取香蕉码进盘子。取苹果切片，码进盘子，中间果核扔掉。 取藕一节，洗净，切片，码进盘子，倒入适量蜂蜜，均匀倒入。 以上放入蒸锅，点火。步骤5
洗锅。 淘米水洗青菜，扯去根部，洗净泥土。 滤出放到漏盆，再清洗1-2次。 切百叶丝和莴苣丝，倒入锅中加较多水煮开，用漏勺滤出，码进盘子。洗锅。
步骤6
点火，锅干了以后倒入食油。 青菜放入，从最近的方向倒入，背对自己以免溅油。 加水翻炒，防止粘锅。 盖上锅盖，1分钟后加少许盐。 翻炒几下出锅，洗锅。步骤7
锅开后，加入油，百叶莴苣。 加水翻炒，直接加少许盐，翻炒出锅。 洗锅。 出锅直接倒入盘子。
步骤8
整理，做饭过程中有水随时擦干。 洗碗。盛饭，取蒸锅的菜。 清盘后盘子叠好送厨房。 洗碗，洗好后擦干入柜。