煎酿辣椒
煎酿辣椒的做法
步骤1
准备所需材料。步骤2
将猪肉洗净剁成肉沫，也可以买现成的肉馅，回家再剁一剁。步骤3
将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。步骤4
再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。步骤5
将调料和肉沫搅拌均匀。步骤6
辣椒洗净，去净内部的籽。步骤7
用手掰开辣椒酿入肉馅。步骤8
把辣椒填满肉馅。步骤9
依次酿好。步骤10
平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。步骤11
煎至金黄色后反面，煎至熟透。步骤12
取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。步骤13
倒入调好的酱油淀粉勾茨。步骤14
把茨汁煮开即可。步骤15
辣椒装盘，淋上茨汁。