豆干烧鹅
偶然在菜场边上看到一个老爷爷在卖大白鹅，心一动，买了一只。拿到菜场请人处理干净，想着怎么烧鹅：半只香菇烧鹅，半只想着看到了豆干，半只豆干烧鹅吧!
豆干烧鹅的做法
步骤1
鹅洗净切块。
步骤2
厚豆干每块均匀地切成6小块。
步骤3
热锅内放油，放入生姜，再下鹅肉煸炒，直到鹅肉变色，放料酒翻炒，再放老抽、生抽、干辣椒、八角茴香、香叶翻炒。
步骤4
加水至没过鹅肉。
步骤5
大火煮开后加入豆干，煮开转中火煮5分钟后再小火慢炖，大约40分钟左右。
步骤6
等到汤汁渐少时放盐和糖，大火收汁。
步骤7
等汤汁收的渐干了，关火，装盘，美味的豆干烧鹅就完成了豆干烧鹅的烹饪技巧
豆干选择厚厚的那种，我一般把一块豆干均匀地切成6小块，煮的时间要长一点，这样豆干比较入味，口感会很好!鹅和豆干要小火慢炖，不能心急，慢炖的入味，再加上豆干的弹性、嚼劲，和鹅肉的鲜味，还有微微的辣味，真是完美的搭配!