家常菜:罗勒炒花甲
花甲
在广东，酒店，大排档，正餐，宵夜，在餐桌上，很常见的一道菜。
家庭也常炒，最常见的，豆豉炒花甲,姜葱炒花甲等
其实做法都是差不多，重要的是自己喜欢怎么炒就就炒，享受过程。
炒花甲的做法
步骤1
挑选花甲的时候，要挑活的，开口的，一碰就会合口的
步骤2
豆豉，罗勒，蒜 备
步骤3
热锅热油,爆香蒜
步骤4
把洗干净的花甲放入锅翻炒..洒入少许白酒
步骤5
加盖大火煮半分钟，花甲就开口
步骤6
放入豆豉,翻炒均匀
步骤7
最后加入罗勒即可..炒花甲的烹饪技巧
选花甲的时候，要挑活的，开口的，一碰就会合口的
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