奶香土司的正宗做法、黄油、奶粉、水、高筋面粉、干酵母、鸡蛋怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶香土司的用料

黄油 30g

奶粉 15g

水 120g

高筋面粉 250g

干酵母 1.5小勺

鸡蛋 30g

奶香土司的做法

步骤1

取120g水的一部分加入所有的酵母静止5分钟

步骤2

所有材料倒入盆内除了黄油

步骤3

揉5分钟直到面团出筋加入黄油揉30分钟左右直到完全阶段用手指撑开有一层很薄的膜手指不易捅破

步骤4

揉好后的面团放在一个盆子中盖上保鲜膜发酵1个小时直到2-2.5倍大即可

步骤5

发好后的面团取出用手按一按排气然后分成2个一样大的小块盖上布或保鲜膜醒15分钟

步骤6

擀长擀的椭圆形宽有模具一样长

步骤7

卷起放在提前抹好黄油的模具中第二次发酵放在烤箱中开发酵功能底下放一盘水发到图上这么高【如果没有发酵功能就直接放一盆热水发酵】（发酵的条件是38度百分之85的湿度）【上图是我做了两倍的量与菜谱的量无关菜谱的量是其中一盒那么多】

步骤8

最后烤箱165度烤35分钟即可中层上下管