泡椒鸡抓

步骤1

将鸡爪放入锅内焯水，加入黄酒姜丝去腥，煮开后小火焖煮十分钟，随即盛出用水冲洗干净放凉滤水。

步骤2

将蒜瓣，小撮胡椒粉，五香粉放入大器皿内，加入一小匙食盐，半瓶白醋以及一勺黄酒搅拌调味。

步骤3

等鸡爪放凉过水后泡入调制好的器皿中，并加入茴香两颗，泡椒半瓶，以及瓶内泡椒水三勺。搅拌使得鸡爪全部浸泡在醋汁中。并用保鲜膜封好，放入冰箱内腌渍三小时，即可。

步骤4

三小时后，鸡爪已经非常入味，成品清爽可口，酸爽又不失香味。