舒芙蕾
舒芙蕾的做法
步骤1
大合照！烤箱上下火190g，先预热
步骤2
面粉黄油一起拌一拌
步骤3
就这样，像咸鸭蛋黄
步骤4
牛奶，20g糖，1g香草精一起煮一煮，千万不要粘锅了！不停晃动锅子1分钟就煮开了！
步骤5
煮开的奶跟之前那坨“咸鸭蛋黄”拌在一起！过滤到奶锅里继续搅拌继续煮
步骤6
一直不停搅拌，2分钟的样子
步骤7
这个时候倒在不锈钢盆子里，先不要加蛋黄，让它冷却一会！先打蛋清！两个蛋清加15g糖，打到定型！差不多回过头来加蛋黄到那坨奶里面
步骤8
尽量不要有结块，搅拌均匀！再加蛋清均匀搅拌，用覆盖的方法去拌，不把蛋清的泡泡都捏掉了！
步骤9
刷一层黄油再撒一层糖在盅里，倒入糊糊，8分满！
步骤10
5分钟就能看到蹭蹭蹭的往上窜了
步骤11
到顶部变金黄可以出烤箱了，10分钟的样子，具体看自家烤箱！糖霜准备好，相机准备好！
步骤12
发的高吧！很快就会下去的，所以要快！撒上糖霜就要吃了！
步骤13
撒上糖霜！可以配奶油，糖浆，巧克力浆，莓子浆，拿给客人的话一定要加个小盘子提醒人家小心小盅烫！动作要快，冬天塌下去速度更快！