盐水鸭
鸭子有好多种吃法，我家最常做的是萝卜炖鸭很好吃，那天吃完半只萝卜炖鸭后，突发奇想要不做一个咸水鸭试试，结果还别说口味真的不错，跟南京咸水鸭不相上下只是没那么咸
盐水鸭的做法
步骤1
将盐和花椒放锅里炒熟
步骤2
涂抹鸭子全身，腌制四小时，悬挂在阳台一天一夜
步骤3
拿进来冲洗一下，锅中放入葱，姜，桂皮，八角，鸭子放入，加水没过鸭子，加入料酒 煮一个小时左右，用筷子戳动即可。取出，切块，装盘盐水鸭的烹饪技巧
我的鸭子是1000g配的8g花椒粉和30g盐，这样做出来的稍微有点盐味，大家可以根据自己的口味放盐