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诗文
芥末酱焗扇贝
释义
芥末酱焗扇贝
芥末酱焗扇贝的用料
扇贝 9个
黄芥末酱
马苏里拉芝士
盐
黑胡椒
白葡萄酒(或料酒)
芥末酱焗扇贝的做法
步骤1
扇贝很脏,拿回来用盐水泡一泡,然后打理,用小刀把它慢慢划开,然后把沙袋划破,清洗,挤压,反正黑色的都冲掉
步骤2
这样的,黑色都不要
步骤3
清洗好的。脱落了也没关系,洗干净控水,滴干
步骤4
锅内放黄油和黄芥末酱,炒一下,让他们充分融合
步骤5
我用的是这种黄芥茉,也可以用没有仔的那种酱,一样的
步骤6
扇贝控干后洒上白葡萄酒、适量黑胡椒、盐,研制10分钟,然后把炒好的黄芥茉与黄油混合物均匀的抹在扇贝上
步骤7
再洒一层马苏里拉芝士(多放一点,我就是放少了,所以烤的有点焦)
步骤8
烤箱余热200度,放入扇贝,上下火烤10分钟,芝士表面翻黄就可以了。我就是烤久了一点,所以外面焦了,但是里面很棒,如果你喜欢焦一点的也无所谓。
芥末酱焗扇贝的烹饪技巧
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为增城丞张元辅赋博见亭 曾丰
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为章道祖颇及葛藤·华藏庵 葛立方
为章道祖颇及葛藤·锦薰阖 葛立方
为章道祖颇及葛藤·踊山阁 葛立方
为章道祖颇及葛藤·缀景亭 葛立方
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更新时间:2025/9/28 1:26:57