冬日里的温暖--虾油豆腐
对于吃虾，估计一百个人会有一百种吃法，每次吃，我总在想，虾油可以怎么做？可不可以像蟹黄一样可以作为主角呢？有了老爸上次煸炒的经验，这次的虾油豆腐超级赞！虽然这道菜用到的材料不多，步骤也简单，绝对是快手菜哦！虾的鲜味，汤浓味美，真的是冬日里暖心暖胃的一碗菜啊！
虾油豆腐的做法
步骤1
买好的虾洗干净后，将头先去掉留下备用
步骤2
将虾身子的外壳去掉，留下虾肉，去掉虾线备用
步骤3
老豆腐切小块备用
步骤4
将虾头倒入锅中，煸炒，炒出虾油
步骤5
在炒出虾油的锅中倒入适量的水，开始煮，直到水烧开
步骤6
烧水的时候，切少许姜丝和葱末
步骤7
将汤中的虾头捞出，倒入豆腐，继续煮，略收汁。这个步骤可以多煮一会，豆腐越煮越香哦！
步骤8
煮开豆腐两三分钟后，下入虾肉
步骤9
待虾肉成熟，倒入少许水淀粉，勾个芡
步骤10
鲜香味美的虾油豆腐就这样出锅咯！虾油豆腐的烹饪技巧
虾肉一定要最后下哦，不然虾肉会变老的~