冬日里的温暖--虾油豆腐

对于吃虾，估计一百个人会有一百种吃法，每次吃，我总在想，虾油可以怎么做？可不可以像蟹黄一样可以作为主角呢？有了老爸上次煸炒的经验，这次的虾油豆腐超级赞！虽然这道菜用到的材料不多，步骤也简单，绝对是快手菜哦！虾的鲜味，汤浓味美，真的是冬日里暖心暖胃的一碗菜啊！

虾油豆腐的用料

步骤1

买好的虾洗干净后，将头先去掉留下备用

步骤2

将虾身子的外壳去掉，留下虾肉，去掉虾线备用

步骤3

老豆腐切小块备用

步骤4

将虾头倒入锅中，煸炒，炒出虾油

步骤5

在炒出虾油的锅中倒入适量的水，开始煮，直到水烧开

步骤6

烧水的时候，切少许姜丝和葱末

步骤7

将汤中的虾头捞出，倒入豆腐，继续煮，略收汁。这个步骤可以多煮一会，豆腐越煮越香哦！

步骤8

煮开豆腐两三分钟后，下入虾肉

步骤9

待虾肉成熟，倒入少许水淀粉，勾个芡

步骤10

鲜香味美的虾油豆腐就这样出锅咯！

虾肉一定要最后下哦，不然虾肉会变老的~

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