压锅鲫鱼
现代高压锅本体不锈钢、密封圈耐高温。不加水，利用食材自身的水份足以做熟食材。保证了原汁原味。
焖鲫鱼的做法
步骤1
高压锅
步骤2
底上放点油，最好是肥肉片，目的使动物油润入到鱼肉的肌肉里特嫩。还一个作用就是不糊锅。
步骤3
随后锅底放入葱姜蒜、花椒大料、白醋、黄酒盐。
步骤4
开锅排气2分钟，闭火。
步骤5
排净气后，趁热倒入海鲜酱油。
步骤6
装盘，将汤汁淋上。