【奶酪沙瓦林】——萌萌哒一口一个小蛋糕
这款萌萌哒小蛋糕因为加入了奶油奶酪
不仅味道浓郁
同时又难得地温润轻盈
仿佛入口即化
尺寸迷你到完全可以一口一个
当然
泡一杯咖啡
慢慢细品更加美味
在这个周末都是重度雾霾的城市里
自己烘焙出的美味
一定也能润泽心情
由阴转晴
：）
奶酪沙瓦林的做法
步骤1
奶油奶酪提前取出软化，用打蛋器打松发。
步骤2
奶油奶酪慢慢加入牛奶搅拌均匀。
步骤3
蛋黄中分三次加入80克细砂糖，搅打至体积膨大色泽变淡。之后加入色拉油拌匀。
步骤4
再加入搅拌好的牛奶奶酪糊中。
步骤5
低粉提前过筛两次。加入筛好的低粉，翻拌至均匀无干粉颗粒。
步骤6
蛋白中分三次加入60克细砂糖打至弯勾状，快速将一部分蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀。
步骤7
烤箱预热175度，将蛋糕糊倒入模具中，在桌上震两下，入炉，用170度烤50分钟左右。
步骤8
出炉后立即倒扣，脱模即可。