君之版豆沙菊花酥
豆沙菊花酥的做法
步骤1
水油皮材料
步骤2
油酥材料
步骤3
将水油皮材料混合并揉成光滑水油皮
步骤4
揉好的水油皮用保鲜膜盖上静置20分钟
步骤5
将油酥材料混合并揉成光滑油酥
步骤6
将油酥用保鲜膜包上静置20分钟
步骤7
准备豆沙馅儿共8份，每份13g左右
步骤8
准备点缀用的鸡蛋液和芝麻
步骤9
将静置好的水油皮和油酥分别切成大小均匀的8份，依旧用保鲜膜包着，以免干掉
步骤10
取一份水油皮擀成片儿，中间包一份油酥
步骤11
收口将开口向下并压扁
步骤12
用擀面杖擀成椭圆形
步骤13
从上往下叠三分之一
步骤14
再从下往上叠三分之一
步骤15
将叠好的水油皮包油酥片儿开口向下并90度转向继续擀成片儿，再重复上述步骤3次左右
步骤16
取一份豆沙馅儿包在擀好的皮里
步骤17
包好馅儿后，将开口向下并用擀面杖稍微擀均匀
步骤18
用剪刀剪出均匀的花瓣
步骤19
再将花瓣都朝一个方向扭一下使其开口向上
步骤20
在每个花朵中央点上鸡蛋液和芝麻
步骤21
烤箱220度预热好，再将烤盘放入烤15分钟左右
步骤22
材料可以做8个
步骤23
层层酥脆好味道哦