诗文 | 合菜腐皮卷--乌江榨菜 |
释义 |
合菜腐皮卷--乌江榨菜
合菜腐皮卷的做法步骤1 准备好原材料。步骤2 黄瓜、胡萝卜擦丝备用。步骤3 鸡蛋打匀。步骤4 用少量油热锅,下蛋液,摊成蛋饼。步骤5 将蛋饼切成蛋丝。步骤6 将乌江榨菜切成细丝。步骤7 韭黄洗净,切成段。留几根韭黄叶另有它用。白菜切细丝。步骤8 铁锅内放少许油,加热到7分热,放入胡萝卜丝翻炒。步骤9 待胡萝卜丝均匀沾油后,放入绿豆芽,翻炒至微蔫。步骤10 放入白菜和和韭黄翻炒10秒。步骤11 再放入黄瓜丝和榨菜丝。翻炒均匀均匀,即可关火备用。步骤12 鲜腐皮中间切一刀,将腐皮一分为二。步骤13 取其中一张腐皮,延长的一边摆放均匀合菜、鸡蛋丝。步骤14 延长的一边卷裹成一个长筒。步骤15 以韭黄分段系住腐皮卷。(不系也可以)可以,切成段、码放在碟子里,淋上酸梅酱即可上桌。合菜腐皮卷的烹饪技巧榨菜在锅里翻炒一下即可,不要加热时间过久,那样会影响食用时的口感。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。