夏日清火解暑汤——【青南瓜绿豆汤】
之前在北方没有见过这种青南瓜 来到南方吃了一次就爱上了 清甜的味道 没有黄南瓜那么糯 做汤是最好不过了 天气越来越热 上火比较严重 就加了绿豆、薏米 、莲子 夏天喝起来真的是不错~~
青南瓜绿豆汤的做法
步骤1
准备材料 豆类提前几个小时泡发比较好煮 如果没来及泡 有个小窍门 水开后煮半个小时关火 盖锅盖焖一段时间 再煮开就煮烂了
步骤2
准备汤（两种） 方法一、要做回锅肉 就把煮肉的水留下了（煮肉时就加了生姜） 把上面的沫子打掉 大火烧开下绿豆薏米和莲子煮开 再改中小火煮半个小时 （我没有提前泡豆子，用的上面的小窍门）上班之前煮的 下班回来煮开加南瓜煮个十分钟就行了 如果泡过的 20分钟左右应该就可以了 看豆子烂了 南瓜切块再煮十几分钟即可（中小火煮软即可） 方法二、如果觉得腻 清水加生姜即可
步骤3
出锅前放少许盐 有没有清凉的感觉呢~~青南瓜绿豆汤的烹饪技巧
煮绿豆时 火不要太大 小火慢炖 豆子软烂的就可以加南瓜了 祝大家好胃口~~