香菇焖鸡
平时喜欢吃鸡
香菇焖鸡的做法
步骤1
提前1小时泡好香菇，猴头菇（一定洗干净，不然有苦味，以水颜色清澈不发黄）； 买回刚宰好的芦花鸡，洗净，切成小块备用。步骤2
准备半个胡萝卜和青椒，生姜切好。步骤3
汤锅加入水（约1500ml左右）放入香菇和猴头菇，中小火煮成浓汤，大概半小时左右。步骤4
切好的鸡肉可以用沸水焯一下，也可以不用，看自己习惯啦！然后热锅后倒入鸡肉翻炒，加入适量料酒，陆续加入生抽老抽炒均匀。步骤5
全部加入刚煮好的香菇浓汤，烧开后放入生姜、胡萝卜，改小火加盖焖15—20分钟。步骤6
然后加入葱段，青椒，盐再焖5分钟。
步骤7
最后放适量味精，可以出锅了！里面有浓浓的汤汁，很香，可以拌饭。香菇焖鸡的烹饪技巧
喜欢辣口味重的可以过程中添加辣椒和调料。