【萬字酱油试用报告】花蛤苦瓜蒸蛋

一道菜味道的好坏，调味品起着很大的重要。品质好的调味品能起到画龙点睛的作用。比如这道道菜，花蛤的味道鲜美，与蛋苦瓜完美结合，萬字酱油无添加的纯正口感使得这道菜的鲜味得到提升。

花蛤苦瓜蒸蛋的用料

花蛤

鸡蛋

苦瓜

花蛤苦瓜蒸蛋的做法

步骤1

苦瓜洗净，去瓤，切片。 2.文蛤洗净，水滚开后，放入文蛤。 3.将开口的文蛤捞出，放入容器中。 4.淋上蛋液。（我使用了2个鸡蛋，100克，加了250克水打匀，过滤。有点多，剩下的觉得浪费就都淋上了。） 5.放入锅中蒸15分钟。 6.取出，淋上生抽，香油，撒上葱花即可。

步骤2

文蛤洗净，水滚开后，放入文蛤。

步骤3

将开口的文蛤捞出，放入容器中。

步骤4

淋上蛋液。（我使用了2个鸡蛋，100克，加了250克水打匀，过滤。有点多，剩下的觉得浪费就都淋上了。）

步骤5

放入锅中蒸15分钟。

步骤6

.取出，淋上生抽，香油，撒上葱花即可。

1.蒸蛋羹时，蛋液加水打匀后，过滤。表面盖上保鲜膜，火候不要太大，蒸的时间不要太长。 2.文蛤一定要使用鲜活的。 3.蛋液中没有加入盐，主要的调味品是最后淋上的生抽，所以尽量选用品质好的生抽。