土豆鸡块
米饭伴侣
土豆鸡块的做法
步骤1
鸡腿切块泡凉水去血
步骤2
青椒切块，土豆切块，也可准备红椒少许搭配颜色更好看
步骤3
洗净鸡腿空水，架锅多放些油，入花椒、蒜瓣、干红椒。油烧热后入豆瓣酱炒出红油
步骤4
入鸡腿，炒至没有血色，肉色发黄入盐两勺，酱油两勺，料酒一勺，翻炒
步骤5
入土豆炒至锅内汤汁减少
步骤6
倒入热水，水没过食材，下八角，转小火盖锅盖慢炖，隔一会儿开盖翻炒两下
步骤7
待土豆变软熟透下彩椒，开大火收汁
步骤8
待汤汁浓稠起锅装盘即可。