客家肉饼
又美味又有营养的一道菜。小时候妈妈常做这道菜，我很喜欢哦！它不像北方的饼，不是主食，是一道家常菜。
客家肉饼的做法
步骤1
香菇泡水，切丁步骤2
肉末放进一个大碗或盆里，加一点盐，用手使劲压(好像和面一样的方法)。边和边加淀粉。加胡椒粉，可以加点糖(根据个人的口味。不爱吃甜的可以不加)步骤3
加香菇，和匀
步骤4
上锅蒸约15分钟。肉熟了即可。
步骤5
开饭喽！客家肉饼的烹饪技巧
放盐不但是调味，同时也可以使肉变脆。这一步很关键，一边放盐一边和肉，加淀粉，就好像和面一样的方法，直到脆。