笋干丁烧牛肉
这道菜既可以作为主菜，也可以作为米线，面条的浇头，色泽红亮，香辣开胃，牛肉和笋干是完美的搭档。我把这道菜简化了，零厨艺也可以瞬间秒杀！
笋干丁烧牛肉的做法
步骤1
牛肋条肉切块，烧开水下锅，放点料酒煮开后2分钟滤出，用凉水冲洗净血水，控干备用
步骤2
这是泡发好的笋干
步骤3
用手撕成条，剪成丁，开水入锅，煮开后滤出，凉水冲洗干净控水备用
步骤4
菜籽油烧滚，去掉生油味，关火，晾至低温，下入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
步骤5
加入备好的调味料，用炉心火慢慢炒香，再依次加入适量生抽，老抽的用量要小心控制，不然会发黑
步骤6
加入牛肉块，适当把火开大一点点，翻炒
步骤7
放入料酒，炒匀
步骤8
加入笋干丁
步骤9
翻炒均匀
步骤10
倒入高压锅内加入温水没过食材，放点鸡精搅匀，大火煮上气后25分钟，关火，让食材在压力锅里闷至自然放气完成
步骤11
开盖，试一下咸淡味，自己适量添加食盐，完成！可取盘子盛出撒上葱花，开吃！