土豆丝炒鸡蛋
之前在我姐的店里吃的新菜，最开始听到名字的时候，第一反应是什么鬼，但是吃过一次以后就惦记上了。一直想着自己做一下，今天有时间就做了，按自己的口味来说的话，还不错，但是别人吃吃，可能会觉得酸，所以，醋按自己的爱好放吧。
土豆丝炒鸡蛋的做法
步骤1
没有图片，先炒鸡蛋，鸡蛋8分熟的时候盛出备用。步骤2
炒土豆丝，放盐和醋翻炒。
步骤3
土豆丝翻炒一会后，加入鸡蛋，继续翻炒，鸡蛋炒熟即可起锅。步骤4
这条算是补充说明：炒土豆丝前，用大蒜爆锅。因为我朋友最近喝中药忌口，所以我没放，写的时候就忘了。土豆丝炒鸡蛋的烹饪技巧
土豆丝要先用凉水淘几遍，把淀粉滤掉，会更脆。