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诗文 油泼娃娃菜
释义

油泼娃娃菜

娃娃菜营养丰富,而且做法简单,容易上手,凉拌啊,做汤啊…味道都很不错。

油泼娃娃菜的用料

娃娃菜 1颗 蒜 5、6瓣儿
蒸鱼豉油 适量 白糖 适量
盐、鸡精 适量 凉白开水 少许

油泼娃娃菜的做法

油泼娃娃菜的做法图解1

步骤1

将娃娃菜洗净,切成数瓣儿,放置盘中。
油泼娃娃菜的做法图解2

步骤2

蒜切成蒜蓉,尽量细碎一些(我切得还是有些大)。

步骤3

兑碗汁儿:白糖(不要太多,只是为了提鲜)、盐少许、鸡精少许(盐和鸡精都可不用)、凉白开水少许,这些调料放在一起,用筷子搅匀,均匀地倒在娃娃菜上。(这步忘拍照了。)

步骤4

再把切好的蒜蓉均匀的铺在娃娃菜的菜帮处。

步骤5

用剪子将杭椒和米椒剪成小圈儿,放在蒜蓉上。这一步不仅仅是为了漂亮,还能在泼热油时渗进些许的辣香味儿。
油泼娃娃菜的做法图解6

步骤6

锅烧热,入油,到油有微微烟时,均匀地泼在娃娃菜上面的蒜蓉处,好了,开吃吧!因为泼油时,滋滋作响,所以又被称为响油娃娃菜。

油泼娃娃菜的烹饪技巧

因为蒸鱼豉油很咸,也很鲜,所以根据自己口味可以不放盐和鸡精。

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更新时间:2024/12/25 14:34:32