那不勒斯风比萨
那不勒斯风比萨的做法
步骤1
将37度的温水加入酵母粉里，搅匀。
步骤2
.把高筋粉和低筋粉、盐混合加入酵母水
步骤3
边加边搅拌。
步骤4
在盆里将面团揉成团，再放在案板上继续揉
步骤5
大概揉4-5分钟后，面团光滑，放在抹了橄榄油的盆里，18度环境下发酵8小时。
步骤6
奶酪切5mm的小丁
步骤7
发酵好的面团用手整理成长方形，边缘用手捏出厚度。
步骤8
.加热平底锅，把面团放入，烘烤至底部上色
步骤9
水煮番茄提前加盐煮成浓稠状态，晾凉后加在比萨上。
步骤10
再把奶酪丁、奶酪粉撒上，加一大勺蒜香橄榄油
步骤11
.220度8-15分钟
步骤12
撒罗勒叶或者薄荷叶装饰。