脆皮蒜香排骨-美丽厨娘
“我要吃肉！！！”家里有个人仰天长喊。
“想吃什么肉呢？”
“想吃排骨啦。”
要求不算高，可以满足。
去超市挑了一块肋排，回家用酱油、蚝油和蒜茸腌好放入冰箱里等着入味。某人问我什么时候能吃到排骨，我答道明天的这个时候。
第二天的中午，午餐很简单。主菜就是这道脆皮蒜香排骨，我又用小白菜、粉丝和鸡蛋做了一大碗汤，主食是棒子面窝头。某人如愿以偿的吃到了排骨，除了吃第一口的时候说了句：好吃！就再没顾得上和我说其他的话，一直到午饭结束。
脆皮蒜香排骨的做法
步骤1
蒜去皮捣成蓉。步骤2
肋排洗净，沥干水份。步骤3
倒入一勺老抽。步骤4
三勺蚝油。步骤5
两勺蒜蓉。步骤6
用手抓匀。将排骨放在面包糠里滚一下。步骤7
将处理好的的肋排码放到保鲜盒中放入冰箱冷藏24小时以上。步骤8
腌制完成后，在烘焙之前把肋排再在面包糠里滚一圈。步骤9
将沾满面包糠的肋排码放到烤架上，烤架放在中层，烤盘放在下层接住烘焙过程中掉落的面包渣。步骤10
已200度的温度，烘烤30分钟。脆皮蒜香排骨的烹饪技巧
*我家的烤箱有热风循环功能，如果家里的烤箱没有这个功能，在烘烤到20分钟的时候需要将排骨反面继续烘烤10分钟 *不要太心急啊，腌制的时间一定要在20个小时以上，这样排骨才会入味，所以需要提前准备，美味是不能偷懒嘀。