蜜汁红烧肉—美丽厨娘

蜜汁红烧肉的用料

五花肉两条	烧卤大王一小袋
冰糖适量	生抽少许

步骤1

五花肉洗净切成小丁；

步骤2

锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；

步骤3

将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；

步骤4

掺入适量的开水，加生抽，烧卤调味包；

步骤5

盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。

1.五花肉不能切太小的丁，因为肉遇热后要收缩； 2.炒冰糖的时候火一定不能开大，否则会炒糊的哈； 3.焖肉的水一定要掺开水，不能用凉水，否则肉遇冷水收缩后会老； 4.最后收干水分的几分钟要看好火，不能太干，否则会糊锅的哦！

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