干炸小黄鱼--美丽厨娘
干炸小黄鱼的做法
步骤1
小黄鱼治净去头，在两面切斜刀，控水后加少许盐腌5分钟；步骤2
取一容器放入玉米淀粉，将每一条小黄鱼都沾满淀粉后拍去干粉；步骤3
净炒锅坐火烧热后倒入半斤食用油，油烧至6成热下入小黄鱼炸至一面金黄后翻面，炸至两面金黄即可出锅装盘，椒盐可以撒上或者沾食。干炸小黄鱼的烹饪技巧
水要尽可能控净，但不要干透，否则沾不上淀粉，炸出来不会酥脆；淀粉一定要沾匀，将干粉拍净，以免弄脏油。
| 诗文 | 干炸小黄鱼--美丽厨娘 |
| 释义 |
干炸小黄鱼--美丽厨娘干炸小黄鱼的做法步骤1 小黄鱼治净去头，在两面切斜刀，控水后加少许盐腌5分钟；步骤2 取一容器放入玉米淀粉，将每一条小黄鱼都沾满淀粉后拍去干粉；步骤3 净炒锅坐火烧热后倒入半斤食用油，油烧至6成热下入小黄鱼炸至一面金黄后翻面，炸至两面金黄即可出锅装盘，椒盐可以撒上或者沾食。干炸小黄鱼的烹饪技巧水要尽可能控净，但不要干透，否则沾不上淀粉，炸出来不会酥脆；淀粉一定要沾匀，将干粉拍净，以免弄脏油。 |
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