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诗文 台式卤肉饭
释义

台式卤肉饭

卤肉饭的做法有很多种,适合自己和家人口味是最重要的。荤素搭配,美味营养!

台式卤肉饭的用料

五花肉 250g 干香菇 十朵
姜 适量 鸡蛋 五只
西兰花 一朵 生抽 适量
料酒 适量 米饭 适量
冰糖 适量

台式卤肉饭的做法

台式卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉汆水,去掉浮沫,切丁或剁肉糜皆可。

步骤2

姜切末,香菇泡发后切小丁

步骤3

锅里放油,先中火煸炒姜末和香菇,炒出香味放五花肉继续炒,放入生抽,料酒,盐(生抽可多放些,如果为调色也可加些老抽)。然后加水没过肉,放冰糖,大火煮开。

步骤4

接下来,用另一只锅煮鸡蛋,煮好后立即过凉水,剝壳,待卤肉大火开锅后放入鸡蛋,一起中小火焖煮半小时。(肉块切的大的多煮会)

步骤5

利用这个时间煮西兰花。
台式卤肉饭的做法图解6

步骤6

卤肉煮好后,盛上饭,西兰花,鸡蛋,浇上卤肉和汤汁,吃吧:)

台式卤肉饭的烹饪技巧

也可根据自己口味加入些大料

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 8:55:13