干虾仁烧油菜
油菜和干虾仁是绝配，炒出来非常鲜香，尤其加上个特别的摆盘，家常菜照样摆上桌。
干虾仁烧油菜的做法
步骤1
油菜去根部，洗净，用刀把摆盘的 大棵油菜的叶子切下。步骤2
锅内烧开水，放入切下大片的油菜茎，放少许盐，焯2-3分钟，断生就行，不要焯过劲。放冷水中过一下。沥干水分待用。将其余的小棵油菜和剩余油菜叶放入锅中焯一分钟捞出，冷水过一下。沥干水分待用。
步骤3
干虾仁洗净，用水泡10分钟。再洗一遍，沥干水分，葱姜蒜切碎。
步骤4
取一圆盘，将焯好的油菜茎延盘子四周摆好，如图。胡萝卜切片码匀。步骤5
起锅，下底油，葱姜蒜碎爆锅，下干虾仁炝锅步骤6
倒入油菜叶和焯好小油菜，放盐，煸炒。步骤7
倒入生粉和饮用水，蚝油混合的调料。和油菜炒匀，出锅。
步骤8
成品。干虾仁烧油菜的烹饪技巧
鉴于盘子型号不一，油菜大小不一，胡萝卜粗细不一，用量根据各自情况而定。