云腿月饼
云腿月饼的做法
步骤1
将猪油，蜂蜜，糖分加在一起拌匀。
步骤2
将高粉低粉泡打粉苏打过筛加入拌匀的1，然后加水和好面团，用搓衣服的方法揉搓面团至面团表面光滑。然后盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤3
将熟粉（就是烤熟的低粉，180度烤至表面变色即可），砂糖，云腿肉拌在一起和匀，备用。
步骤4
将馅儿按20g,皮30g,分好备用。步骤5
然后按照包汤圆的方法将月饼包好，不必特意搓圆。放入预热好的烤箱，180度20分钟左右烤好。
步骤6
烤制表面泛黄即可。晾冷才可食用口感更好。云腿月饼的烹饪技巧
月饼分皮和馅儿，馅儿是云腿幼砂糖熟粉拌匀。皮和馅儿比例3：2。皮30个，馅儿20个。