黑椒螃蟹

黑胡椒螃蟹是新加坡一道著名的小吃。在巴刹(大排档)你可以吃到非常正宗的黑胡椒螃蟹，香浓可口，略微发甜，回味复合味儿浑然一体。

黑椒螃蟹的用料

肉蟹 1只	青椒红椒适量
现磨黑胡椒 50克	蒜蓉 50g
洋葱碎 50g	食用油 100克
料酒 20g	姜 2片
黑胡椒汁 100g	面粉适量

黑椒螃蟹的做法

步骤1

1清洗螃蟹能脏以及污垢（最好买个牙刷）。2螃蟹切成4块用姜和料酒腌制10分钟。3腌制完以后裹免费煎炸致金黄色。4锅烧热加油蒜蓉和洋葱碎炒致金黄色加黑胡椒碎（现磨的最好）炒出黑胡椒的味道。5螃蟹翻炒加黑胡椒汁（超市现成的就可以）然后加入适量的水稍微焖7分钟左右把青椒和红椒放进去翻炒然30秒就可以享用美美的黑椒螃蟹了。（最后准备点意大利面条拌螃蟹下面的汁子很美味）

黑椒螃蟹的烹饪技巧

螃蟹一定要用料酒和葁去腥，然后砍成4块裹面粉煎炸致红色。