清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼的做法
步骤1
把鱼宰杀完后洗干净，用刀在鱼的两侧划4刀，容易入味。
步骤2
把料酒浇在鱼身上，然后再均匀在鱼的表面涂上盐，将切好的葱段放在鱼肚子里，放置15分钟。
步骤3
上锅蒸10分钟，注意里面的葱段不要拿出来。
步骤4
2勺醋，2勺糖，盐少许，淀粉少许，豆豉酱2勺，盐少许，用少量水调成汁。
步骤5
蒜，姜剁沫，葱切段，香菜掰段。
步骤6
锅里放油加热到7分热，把蒜末姜沫倒入，再把调好的汁倒入。
步骤7
把最后做好的汁浇到撒上葱段和香菜的鱼上，大功告成！