免烤芝士蛋糕

这个我不常做，因为其中一个食材奶油奶酪经常脱銷，所以会把配料整忘了，今天特意复习了一下，奶油奶酪50克为标准，可以自己放大量，自己喜欢什么口味可以随意，加上各种水果就是不同的风味，还有大家喜欢用鱼胶片，我喜欢鱼胶粉，所以鱼胶的量也常常把握不好，销

免烤芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 100克

淡奶油 100克

白糖 20克

鱼胶粉 15克

白醋或柠檬汁一小勺

牛奶 100克

免烤芝士蛋糕的做法

步骤1

融化奶油奶酪

步骤2

把奶油奶酪搅碎加入牛奶，隔水加热牛奶和奶油奶酪混合物，用叉子继续碾碎，

步骤3

打发奶油

步骤4

把融化的奶油奶酪倒入牛奶里，把打发的奶油也倒入，加白醋或柠檬汁去腥，加入融化的鱼胶，过滤，上下搅拌均匀

步骤5

倒入事先准备好的磨具里，冰箱冷冻四小时以上，这个吃食做起来简单，但会占用好多碗，洗起来麻烦，尤其是鱼胶，鱼胶冷了就凝固个，盆碗不好洗，这样就只有一个容器里有少量鱼胶颗粒，收拾时就省点力气了

步骤6

这回做的是所有食材增加2.5倍，装在了四寸的磨具里，手忙脚乱的，图片不全，下次补上

步骤7

还可以做成这样

步骤8

撒上巧克力粉